うちの地元は黒毛和牛の産地なのです。
最近はB級・ご当地グルメでホルモンうどんが有名になりましたが、江戸時代、牛肉がご禁制だったころから、養生食い（薬として食べる）がOKだったという土地柄、よそとは違う牛の食文化があるんです。
今回ご紹介するのはさいぼし、つまり干し肉なのですが、これ希少なので意外と高いんです。たぶんこのパックで１０００円ぐらいだったでしょうか？なのであんまり食べられない（笑）
昨日、父が買ってきてくれたので、先日取寄せた日本酒とともにいただきました。
相性抜群♡しあわせぇ～～(*´ω｀*)
調理法はシンプルで、フライパンで焼いて醤油と一味。
お酒のあてには最高です‼
今回はさしがあんまりはいってない赤身タイプのでしたが、さしが沢山入ってるのもあるので、味は同じお店でもその時々で変わります。たぶん好みで選ぶこともできるようです。
お肉を干して、大きさが６割ぐらいになったものなので、干し肉といってもビーフジャーキーとは全くの別物です。あんなに噛みごたえはありません。ジューシーです。
うちが買ってるのは、こちらのお店 肉のおおやまさん
この間買ってきてくれたのが写真↑のようなさしが入ったのでした。
地方発送もされているようなので、お取り寄せができるのかな？
お土産に買っていかれる方もおられるようですね。
そういえば、「一度食べたら忘れられない味になるからまた買いに行くよ」って市外在住のお友達の旦那さんが言ってました。
興味のある方はぜひ我が街へ またはお取り寄せチャレンジしてみて下さい。
（写真、酔ってないのにボケボケになっちゃいまし(-.-)）
＊参考・お取り寄せのお酒福寿＊
６４日目 最近すこぉ～し贅沢なものを食べている通い猫 あほうさん
