私の住んでいる津山市（美作の国＝作州）は、全国有数の黒大豆の生産地なので、JAさんなどに行くと比較的安価に大粒の黒豆が手に入ります。
『丹波の黒豆』の秘密 https://t.co/r0N6Xt6vjQ
— Manami Ichi (@Manaming1) 2018年1月15日
うちの地域では作州黒と呼ばれています（MEMO)
実は、年末に煮豆を作ろうと思って買っていたのですが、機会を逃してしまったので先週作ってみたのですが、適当にやったせいで水に浸すときに水の量をしくじり、全然足りてなくてｗｗ
まぁ、味付けは自分好みに作れたのですが、もう一袋買い置きがあったことを忘れていたので、もう一度作ってみることにしました。
今回は、水の量多めに入れたので、一晩漬けたらこんな感じに↓
火にかけて、砂糖、塩、お酒、みりん、しょうゆを入れてぐつと。。。
強火にすると、灰汁が結構出るので、何回かとって弱火にしていつものように適当にやっていたのですが。。。
ふと横を見ると、父が朝たてたコーヒーがあり、その横にもう1日古いコーヒーがマグカップ1杯（なぜか捨てない父ｗ）あったので、なんとなく入れてみました( *´艸｀)
これは、以前コーヒーにアンコを入れて飲むと美味しかったので、どうせ捨てるなら入れてみようかなと、単なる思い付きです。
弱火でコトコト、火を入れたり、切ったりしながら好みの硬さと味に仕上げて出来上がり～♪
まいどのことながら、強烈に適当なのでレシピなどありません。
すみません<(_ _)>
出来上がりです。↓
コーヒーもマグ1杯程度なのでほんのりとした香りがついています。
コーヒーをわざわざ用意しなくても、ドリップで残ったのでもインスタントコーヒーでもよいと思います。
気になった方は、煮豆を作る要領で少しアレンジした程度と思ってください。
★Amazon・楽天で買える作州黒のもの★
新豆 平成30年度産 訳あり 黒豆1kg 国産 丹波黒 1キロ 岡山県産 黒大豆 岡山産 丹波種 作州黒 くろまめ おせち用 生豆
- ジャンル: 食品 > 野菜・きのこ > 豆類 > 黒豆
- ショップ: セレクトSHOPぶるーまん
- 価格: 1,999円
しかし、篠山産の丹波黒はお高いなぁ~
でも、味はいっしょｗ（元兵庫県民）消費者には優しい価格なので一度機会があればお試しください♡
がんばれ、作州！！
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