今朝テレビを観ていて、父が「これ食べたい！！」と言っていた、ニンジンと豚バラのソース炒め。
今夜はそれを作れという事だなと思っていたら、豚肉を買った時にいつものお肉屋さんで鶏皮をもらったらしく、その時に小松菜と一緒に煮ものにしたら美味しいと聞いてきたのですが、ワタクシ鶏の皮の煮物がとても苦手でございまして、ならば焼いてしまえとｗｗｗ
とりあえず、食べやすい大きさ（幅1㎝ぐらい）に切った鶏肉を熱したフライパンで炒めることに。
鶏皮ってとても油が出るので、油なんかひかなくていいですｗ
焦げ色がついてきたら、
刻んた小松菜の根っこのほうほ入れて炒めていきます。
とても油が出ているのがわかりますね。
そのあとに、葉先の方を入れ、あればゴマなんかを入れて炒め、しなっとして来たらお酒を少しと醤油を入れてさくっと炒めれば出来上がり。
出来上がり♡
所要時間10分弱でございました。
今回初めて作ったので、何も考えずに小松菜を投入したのですが、鶏皮から出た油が思いのほか多いので、小松菜を入れる前に油を別のお皿に入れておけば良かったなと思いました。
たぶん、もう少し脂っこくなくなると思います。
これはこれで美味しかったので問題ないのですが、鶏の油は他の物に使えるので、次回アレンジしてみようと思います。
ところで、できあがり写真、この写真ともう一つ上の写真どっちが美味しそうに見えますか？
暖色の方が一般的には美味しく見えると思うのですが、夏なので( *´艸｀)
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